As North Carolina continues to see elevated cyclosporiasis cases, NCDHHS, in collaboration with the NC Department of Agriculture & Consumer Services (NCDA&CS) and local partners, is continuing work to identify potential sources of cyclospora stemming from specific ingredients used frequently at homes and in restaurants. NCDHHS encourages North Carolinians and restaurants to practice proper safety precautions to prevent contracting the parasite.
From May 1 to July 14, 2026, 307 cases of cyclosporiasis and 13 hospitalizations have been reported in North Carolina, with the majority of cases being reported in Wake County. Case counts will be updated weekly on Tuesdays. Additional cases continue to be reported and now exceed the number of cases reported in 2024 and 2025.
At this time, the increase in cyclosporiasis cases in North Carolina does not appear to be associated with the outbreak in other states involving Taco Bell, but commonly reported foods linked to cases in North Carolina include parsley, cilantro, and lettuce. While this type of information can suggest which types of produce are more likely to be contaminated, it does not prove with certainty that any of these were the source of infection.
NCDHHS is in continuous communication with local, state and federal partners as foodborne illness investigations and the traceback of common sources of exposure take place. Local health departments and the NCDHHS-Division of Public Health are continuing to conduct case interviews to identify possible sources of exposure. NCDA&CS is leading efforts to trace the identified ingredients to the original supplier or source.
Local restaurants and consumers are urged to be aware of commonly reported sources of cyclospora, including parsley, cilantro, and lettuce. Rinsing and washing fresh fruits and vegetables may remove some of the parasite but does not guarantee it will be removed entirely. Most foodborne illnesses, including cyclosporiasis, can be prevented by cooking foods to 165 degrees Fahrenheit; however, cyclospora is most often associated with ingredients that are served uncooked. For this reason, if using ingredients that have been identified to be associated with the increase in cyclospora cases in North Carolina like lettuce, parsley and cilantro, please consider removing or cooking fully to avoid getting yourself or others sick.
For additional information on cyclosporiasis, please visit our website.
A medida que Carolina del Norte continúa viendo casos elevados de ciclosporosis, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte (NCDHHS, por sus siglas en inglés), en colaboración con el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Carolina del Norte (NCDA&CS) y colaboradores locales, continúan trabajando para identificar posibles fuentes de ciclospora derivadas de ingredientes específicos utilizados con frecuencia en hogares y restaurantes. NCDHHS recomienda que los habitantes de Carolina del Norte y los restaurantes tomen las precauciones de seguridad adecuadas para evitar contraer el parásito.
Del 1 de mayo al 14 de julio de 2026, se han reportado 307 casos de ciclosporosis y 13 hospitalizaciones en Carolina del Norte, con la mayoría de los casos reportados en el condado de Wake. El recuento de casos se actualizará semanalmente los martes. Se siguen reportando casos adicionales y ahora superan el número de casos notificados en 2024 y 2025.
Aunque esta información puede sugerir cuales tipos de productos tienen más probabilidades de estar contaminados, no prueba con certeza que alguno de estos haya sido la fuente de infección.
NCDHHS está en comunicación continua con colaboradores locales, estatales y federales a medida que se llevan a cabo investigaciones de enfermedades transmitidas por alimentos y el rastreo de fuentes comunes de exposición. Los departamentos de salud locales y la División de Salud Pública de NCDHHS continúan realizando entrevistas de casos para identificar posibles fuentes de exposición. NCDA&CS está liderando los esfuerzos para rastrear los ingredientes identificados al proveedor o fuente original.
Se recomienda que los restaurantes y consumidores locales conozcan las fuentes de ciclospora comúnmente reportadas, como el perejil, el cilantro y la lechuga. Enjuagar y lavar las frutas y verduras frescas puede eliminar parte del parásito, pero no garantiza que se elimine por completo. La mayoría de las enfermedades transmitidas a través de los alimentos, incluida la ciclosporosis, se pueden prevenir cocinando los alimentos a 165 grados Fahrenheit; sin embargo, la ciclospora se asocia con mayor frecuencia con ingredientes que se sirven crudos. Por esta razón, si usa ingredientes que se han identificado que están asociados con el aumento de casos por ciclospora en Carolina del Norte, como lechuga, perejil y cilantro, considere quitarlos o cocinarlos por completo para evitar enfermarse o enfermar a otras personas.
Para obtener información adicional sobre la ciclosporosis, visite nuestro sitio web.